หมอเจด เปิดตารางอาหาร คุมเบาหวาน ความดันดี อร่อยจริง น้ำตาลไม่พุ่ง

อาหารผู้ป่วยเบาหวาน ล่าสุด นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา โพสต์ข้อความผ่านเพจเฟซบุ๊ก หมอเจด ให้ความรู้ด้านสุขภาพ แจกตารางเมนูอาหารกินอร่อย คุมเบาหวาน ความดันดี โดยระบุว่า คนที่เป็นเบาหวานและความดันสูง ไม่ได้แปลว่าต้องกินแต่อาหารจืดๆ ไม่มีรสชาตินะครับ

 

จริงๆแล้วอาหารไทยบ้านเรา ถ้าเลือกวัตถุดิบดี ๆ ปรุงให้น้อย ลดมัน ลดหวาน ลดเค็ม ก็ยังอร่อยได้ทุกวัน แถมช่วยคุมน้ำตาลและความดันไปพร้อมกันด้วย วันนี้ผมมาแนะนำเมนู 7 วัน ให้ลองทำตามกันได้เลยครับ เน้นกินง่าย อร่อยจริง และดีต่อสุขภาพแน่นอน

 

เมนูอาหาร 7 วันนี้

 

วันจันทร์

• เช้า : โจ๊กข้าวกล้องใส่เต้าหู้ไข่ + ผักโรย
• กลางวัน : แกงส้มผักรวม + ไข่ต้ม 1 ฟอง + ข้าวกล้อง
• เย็น : ยำปลาทู + ผักลวก + ข้าวกล้อง ½ ทัพพี
• ได้โปรตีนดี ไฟเบอร์สูง น้ำตาลคงที่ทั้งวัน บำรุงหลอดเลือด ลดอักเสบ

วันอังคาร

• เช้า : ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น + ไข่คน + มะเขือเทศสด
• กลางวัน : แกงเลียงกุ้งสด + ข้าวกล้อง + ฟักทองต้ม
• เย็น : ลาบไก่ไร้หนัง + แตงกวา + ข้าวกล้อง ½ ทัพพี
• มื้อครบ 5 หมู่ สมุนไพรช่วยลดความดัน ไฟเบอร์ช่วยคุมน้ำตาลหลังอาหาร

วันพุธ

• เช้า : ไข่ต้ม 1 ฟอง + กล้วยน้ำว้า + ข้าวกล้อง 1 ทัพพี
• กลางวัน : ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ + ข้าวกล้อง
• เย็น : ปลานึ่งมะนาว + ผักสด + ข้าวกล้อง ½ ทัพพี
• ย่อยง่าย สบายท้อง ช่วยลดอาการบวมน้ำ คุมไขมัน คุมน้ำตาล

วันพฤหัสบดี

• เช้า : ข้าวต้มปลา + ผักเคียง + ขิง + ต้นหอม
• กลางวัน : ผัดบวบใส่ไข่ + ข้าวกล้อง + แตงร้าน
• เย็น : แกงเห็ด + ไก่ย่างไร้หนัง + ข้าวกล้อง ½ ทัพพี
• เน้นโปรตีนไขมันต่ำ ต้านอักเสบ เพิ่มภูมิคุ้มกัน ไม่เพิ่มค่าน้ำตาล

วันศุกร์

• เช้า : โยเกิร์ตไขมันต่ำ + ธัญพืชไม่หวาน + กล้วยหั่นบาง
• กลางวัน : น้ำพริกปลาทู + ผักสดหลากสี + ข้าวกล้อง
• เย็น : แกงจืดตำลึงหมูสับ + ฟักทองนึ่ง + ข้าวกล้อง ½ ทัพพี
• ช่วยควบคุมน้ำตาล ความดัน ระบบขับถ่ายดี สมดุลไขมันในเลือด

วันเสาร์

• เช้า : ข้าวกล้อง + ต้มจืดเต้าหู้ไข่ + ผักต้ม
• กลางวัน : แกงป่าอกไก่ + ข้าวกล้อง + มะเขือเปราะ
• เย็น : ยำเห็ดรวม + ไข่ต้ม 1 ฟอง + ข้าวกล้อง ½ ทัพพี
• ไฟเบอร์สูง อิ่มนาน ลดน้ำหนักได้ ป้องกันความดันพุ่งช่วงเย็น

วันอาทิตย์

• เช้า : ไข่ลวก 2 ฟอง + ข้าวกล้อง 1 ทัพพี + แตงกวา
• กลางวัน : ปลานิลต้มขิง + ข้าวกล้อง + ผักลวก
• เย็น : ผัดผักรวมเห็ดหอม + ไก่นึ่ง + ข้าวกล้อง ½ ทัพพี
• สมดุลพลังงาน โปรตีนดี บำรุงไต หัวใจ และลดน้ำตาลได้ต่อเนื่อง

เคล็ดลับสุขภาพ

• เลือกข้าวกล้อง แทนข้าวขาว ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ลดเค็ม งดผงชูรส ใช้สมุนไพรไทยปรุงรสแทน เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ พริกไทย
• หลีกเลี่ยงทอด หันมาใช้วิธีต้ม นึ่ง อบ ย่าง แทน
• กินผักให้มากขึ้น อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของจาน ช่วยเรื่องความดันและคุมระดับน้ำตาล
• เน้นโปรตีนไม่ติดมัน เช่น ปลา เต้าหู้ อกไก่ ไข่

 

ขอบคุณ FB : หมอเจด